Descriere
Caracteristici
Grade de macinare
Review-uri (0)

Profil aromatic: Ciocolatiu

Am vizitat fratii Fernando si Felipe Ribeiro la ferma lor de 400 de ha pentru prima oara in 2022, fiind inmarmuriti de frumusetea peisajului. Bruna, partenera noastra pe toate cafelele din Brazilia, este verisoara primara a celor doi frati, aceasta apropiere facand si mai speciala relatia noastra. Denumirea fermei vine de la vecinatatea cu muntele Pedra Grande, un peisaj superb care iti taie respiratia. Pe langa cei 135 ha de padure arie protejata, un mare merit il are si organizarea ireprosabila a culturilor din punct de vedere agronomic.

Cafeaua aleasa de noi este din varietalul Obata, cel mai rezistent si cel mai complex aromatic in conditiile climaterice din regiunea fermei. Fiind o planta mica si plina de frunze, ciresele se coc mai lent datorita protectiei la expunerea directa a soarelui. Ne-a sedus la cafeaua fratilor Ribeiro profilul aromatic prietenos, dar plin de personalitate. Extrem de versatila, aceasta cafea vine cu o tactilitate speciala, fiind cea mai corpolenta Brazilia din selectia noastra.

Caracteristici cafea:

Origine	Brazilia
Confectie	Boabe
Grad prajire	Espresso Modern
Note	Ciocolata cu lapte, Zahar brun, Ciocolata Neagra, Nuci
Regiune / Ferma	Brazil, Minas Gerais, Campestre / Pedra Grande
Altitudine	1150 m
Varietal	Arabica Obata
Procesare	Natural
Recoltă	2023 - 2024

GRAD DE MACINARE	DETALII	EXEMPLE DE APARATE
Boabe	Nemacinat
Espresso Fin	Sita profesionala - multiple perforatii	Manuale: Dalla Corte Studio, Bellezza Bellona, Ascaso T Plus
Espresso Grosier	Sita presurizata - unica perforatie
Macinare Filtru Automat	Cafetiere	Cafetiera Moccamaster
Macinare Presa franceza	Presa Franceza	Barista & Co French Press, Timemore
Macinare Moka	Moka pot	Bialetti
Macinare Aeropress	Aeropress	Aeropress
Macinare V60	Filtru manual
Macinare Chemex	Chemex	Chemex
Macinare Ibric	Ibric	Soy Cezve