Ciocolata BIO Neagra Cusco 100% origine Peru, (RO-ECO-007)

CACAO PROVENITA DIN INALTIMILE ANZILOR

Sub inaltimile Machu Picchu, uimitoarea cetate construita de vechii incași, cresc arborii de cacao Chuncho care au supravietuit trecerii timpului in Valea Urubamba. Copacii vechi si puternici Chuncho, printre care unii ce au atins chiar 200 de ani, cresc la o altitudine aproape nemaiauzita pentru cultivarea de cacao. Aceasta este casa Condorului, pe cale de disparitie, cea mai mare pasăre zburatoare din lume.

Expertii in cacao considera ca vechii arbori de cacao Chuncos ar putea produce cea mai bogata in arome cacao din lume. Familiile locale sunt foarte mandre de mostenirea lor si multe dintre ele recolteaza cu grija boabele din copacii cei mai vechi pentru a-si face propria ciocolata. Vor fi si mai mandri sa vada prima familie de Condori eliberata din nou in salbaticie ca urmare a productiei si vanzarii ciocolatei ORIGINAL BEANS Cusco 100%.

DESPRE BOABE: CHUNCHO URUSAYHUA

Cacao Chuncho care poate fi gasita in Cusco, Junín si Ayacucho, reprezinta mai degraba o gama de soiuri diferite decat un grup omogen. Fructele de cacao sunt mici, la fel si boabele (mai putin de 1g pe boaba) - dar sunt foarte consistente si cunoscute pentru continutul lor ridicat de grasimi.

Tableta ORIGINAL BEANS Cusco 100% este o adevarata raritate, deoarece cacao Chuncho nu a mai fost folosita pana acum intr-o selectie pura. Aceasta selectie pura este propagata si crescuta in pepiniere speciale.