Amokka Etiopia Haji Suleiman 1kg

City Roast | Blend Clasic

Amestec de Arabica (75%) și Robusta (25%)

Prăjire intensă (dark roast)

„Robust și tradițional, cu note afumate de prăjire, nuci prăjite și accente de caramel și ciocolată. Un amestec clasic de Arabica și Robusta, corpolent și intens, cu un final prăjit care persistă.”
– Ante Bikic, Head Roaster la Amokka

City Roast este cel mai tradițional blend al nostru, creat pentru cei care preferă o cafea directă, cu profunzime, intensitate și un caracter prăjit familiar. Este construit în principal pe Arabica din Brazilia, susținută de un sfert de Robusta de calitate superioară. Rețeta urmează stilul care a definit espresso-ul european timp de decenii, când cafeaua era prăjită pentru corp și intensitate, nu pentru aciditate.

Prăjim City Roast destul de intens pentru a dezvolta structura și dulceața, menținând în același timp echilibrul aromelor. Această abordare creează o ceașcă plină și reconfortantă, fără a deveni grea sau aspră. Scopul este o cafea bine construită, familiară, cu suficient caracter de prăjire încât să iasă în evidență, dar păstrând totodată o anumită finețe.

Aroma aduce note de nuci prăjite, fum și ciocolată. Gustul înclină spre nuci ușor arse, cereale prăjite și cacao, cu o discretă tentă condimentată. Aciditatea este scăzută, textura densă și catifelată, iar finalul este lung, cu o dulceață afumată persistentă.

City Roast este o cafea simplă și sigură pe sine, potrivită atât pentru espresso, cât și pentru băuturi cu lapte sau pentru o cafea tare de dimineață. Este o reamintire a motivului pentru care cafeaua clasică, bine făcută, continuă să fie atât de apreciată.

Impact la origine

Prin programul Impact Trade, o parte din fondurile generate de cafelele folosite în City Roast au susținut proiecte comunitare pe termen lung în Brazilia. La Fazenda Progresso din Bahia, parteneriatul a finanțat construcția și întreținerea unui centru medical comunitar și a unei școli complet echipate, care deservesc familiile din zona Roncador. Școala educă în prezent aproximativ 60 de copii și oferă programe extracurriculare în sustenabilitate și cultură, în timp ce centrul medical furnizează servicii gratuite de sănătate, stomatologie și îngrijire preventivă, printr-un parteneriat public–privat cu autoritățile locale. Următoarea etapă a colaborării vizează instalarea unui puț artezian și a unui sistem de distribuție a apei potabile, pentru a asigura acces sigur și constant la apă pentru comunitatea din zonă.