Amokka Gorgona Blend 1kg

Gorgona | Blend Italian

Amestec de Arabica (85%) și Robusta (15%)

Prăjire intensă (dark roast)

„Puternică și intensă, cu note de ciocolată neagră, cacao și nuci prăjite. Această prăjire dark, inspirată din stilul italian, din Arabica și un strop de Robusta oferă o cremă densă, corp plin și un final lung și intens.”
– Ante Bikic, Head Roaster la Amokka

Gorgona este espresso-ul nostru clasic în stil italian, prăjit intens pentru o ceașcă concentrată și cremoasă. Este construit, de regulă, pe Arabica din Brazilia și Nicaragua, cu o proporție mică de Robusta de calitate superioară, pentru a adăuga structură și cremă. Componentele pot varia ușor în funcție de recoltă, însă profilul de gust rămâne constant prin design.

Prelungim dezvoltarea în timpul prăjirii pentru a rotunji marginile și a evidenția dulceața naturală, păstrând în același timp echilibrul în ceașcă. Rezultatul este o intensitate fără asperități, echilibrată în băuturile cu lapte și precisă ca espresso simplu. Te poți aștepta la un profil dominat de prăjire, cu note de ciocolată neagră, cacao și nuci prăjite, aciditate scăzută și o amăreală bine controlată, care se prelungește într-un final lung, ce amintește de nuga și ciocolată amară.

Impact la origine

Prin programul Impact Trade, o parte din fondurile generate de cafelele folosite în Gorgona au susținut proiecte comunitare în țările de origine. În Brazilia, acestea au contribuit la construirea unei școli și a unei clinici medicale locale care deservesc elevii și satele din apropiere. În Nicaragua, finanțarea a sprijinit cartografierea geospațială și calificarea pentru programul ACORN CO₂, facilitând captarea și comercializarea creditelor de carbon. În Indonezia, contribuțiile au fost utilizate pentru construirea de alei din beton în satele producătoare de cafea, îmbunătățind transportul și condițiile de muncă.