Curs Barista Basic

Cursul „Barista Basic” este conceput pentru pasionații de cafea și pentru cei care își doresc să înceapă o carieră în industria cafelei de specialitate. Vei parcurge întregul traseu al boabei de cafea — de la origine până în ceașcă — într-un cadru educațional bine structurat, cu aplicații practice relevante.

Acest program oferă o înțelegere completă a etapelor esențiale: cultivare, recoltare, procesare, prăjire, depozitare, preparare și servire.

Structura cursului

 1. Introducere în cafeaua de specialitate

• Tipuri principale de cafea și diferențele dintre ele

• Metode de procesare post-recoltare (washed, natural etc.)

• Grade de prăjire și impactul asupra gustului

• Tehnici corecte de depozitare a cafelei verzi și prăjite

• Cum influențează fiecare etapă profilul final din ceașcă
   

 2. Cafeaua cu lapte și espresso

• Analiza gustului, mirosului și aromei cafelei cu lapte

• Degustări comparative ale diferitelor tipuri de espresso

• Obținerea unei extracții echilibrate, folosind parametri standard

• Identificarea și corectarea erorilor frecvente în preparare
   

3. Metode alternative de preparare & mentenanță

• Tehnici moderne de brewing: ex. V60 și alte metode pour-over

• Principii pentru extracție curată și constantă

• Modul dedicat întreținerii și curățării echipamentelor, esențial pentru orice barista