Descriere
Caracteristici
Review-uri (0)

Peru Pintoc isi trage numele de la raul ce iriga zona San Fernando. Acest lot se deosebeste prin procesarea sa naturala, un obicei mai rar intalnit intr-o zona cu o puternica traditie in procesarile de tip ‘washed’. Prin aceasta, samburii cireselor de cafea isi dobandesc toate aromele direct in pulpa, la soare, fara ca invelisul fructului sa fie inlaturat (sau “spalat”) in prealabil, proces ce caramelizeaza zaharurile naturale din pulpa. Peru Pintoc ofera o dulceata caramelizata, placuta, cu o aciditate scazuta, intr-o corpolenta confortabila, potrivita atat pentru servirea ca atare, dar si intr-o bautura cu lapte.

Caracteristici cafea:

Origine	Peru
Confectie	Boabe
Grad prajire	Espresso Modern
Note	Ciocolata cu lapte Migdale, Caramel
Regiune / Ferma	San Fernando, Incahuasi, La Convencion
Producator	Grup de 9 producatori locali
Altitudine	1750 – 2000 m
Varietal	Bourbon, Limani, Typica
Procesare	Naturala
Punctaj	84
Recoltă	2023