Kenya Kagumo Natural 1kg - Cafea de specialitate DROPSHOT - Copie

Cu mult înainte ca aici să se proceseze cafea, Fabrica Kagumo era cunoscută pentru producția de sisal. Înființată în anii ’50 pentru prelucrarea fibrelor de agave, s-a transformat ulterior într-un centru important de procesare a cafelei, astăzi parte a Cooperativei Agricole Aguthi. Cei 501 fermieri — dintre care 175 femei — cultivă varietăți SL, Ruiru 11 și soiuri locale pe 186 de acri de sol vulcanic roșu și fertil din Nyeri. Drenajul natural, ploile blânde și temperaturile de 15–27°C oferă condițiile ideale pentru o maturare lentă, ce dezvoltă dulceața și vitalitatea tipică unei cafele kenyene.
După recoltare, cireșele sunt sortate manual și uscate pe paturi suspendate timp de 20–30 de zile, până când ating 10–12% umiditate. Ulterior, sunt păstrate în coaja uscată pentru protecție, înainte de decorticare și export — un proces care păstrează claritatea și echilibrul specific.
Premiată în trecut pentru excelență în sortare și producție, Kagumo își onorează în continuare tradiția prin cafele luminoase, complexe și profund kenyene — o expresie a solului, a măiestriei și a comunității.