Brazilia Sao Pedro Catucai 1kg - Cafea de specialitate DROPSHOT

Canastra este una dintre acele zone care combina altitudinea, climatul si solurile intr-un mod care da cafele cu fruct, structura si claritate. Aici se afla Fazenda Sao Pedro da Canastra, o ferma relativ noua proiect inceput in ultimii ani, construita cu o abordare moderna: productie atenta, consistenta si o relatie sanatoasa cu mediul, pastrand o parte din teren ca vegetatie nativa.
Lotul nostru este un Catucai, procesat Natural + Anaerobic. Fermentatia este controlata, cu drojdii selectionate si un timp clar de lucru, pentru a obtine intensitate fara “murdarie” in ceasca. Rezultatul e un profil vibrant, cu note de struguri si cirese negre, aciditate crocanta de mar verde si o dulceata calda care aminteste de pere coapte.
Pentru noi, aceasta cafea inseamna mai mult decat un profil “fun”: este a doua oara cand lucram cu aceasta ferma, iar continuitatea conteaza. Cand revii intr-un an si gasesti acelasi nivel de grija si acelasi progres, stii ca ai descoperit un partener pe termen lung. Prajita omniroast, cafeaua ramane expresiva atat pe espresso, cat si pe brew, cu un echilibru foarte placut intre fruct si dulceata.