Brazilia Lemon Tart Guariroba 500g - Cafea de specialitate DROPSHOT

Brazilia Lemon Tart Guariroba este un lot de varietal Topazio de la Fazenda Guariroba, una dintre cele mai cunoscute ferme de cafea de specialitate din Brazilia. Guariroba e recunoscuta pentru faptul ca impinge stilul Braziliei intr-o zona mai moderna: cafele mai expresive, uneori mai “funky”, dar in acelasi timp curate si bine structurate.

Renumele este sustinut de rezultate: in 2016, Fazenda Guariroba a castigat Cup of Excellence Brazil (Naturals) cu scor 90.5, un reper care i-a consolidat statutul international.

Procesarea: ciresele sunt recoltate doar cand ating peste 24° Brix, apoi trec prin selectie hidraulica, dupa care intra intr-un bioreactor inchis pentru 48 de ore. Dupa prima etapa, ciresele sunt de-pulpate, iar a doua fermentatie dureaza 72 de ore, folosind o solutie cu microorganisme “preluate” din prima fermentatie. Uscarea se face pe paturi africane timp de 30–40 de zile, pentru dulceata, claritate si finish lung.

In ceasca: o Brazilie luminoasa si aromata, cu un profil “dessert-like” — lemon tart, miere, musetel si profunzime de zahar brun. Moderna, jucausa, dar unica si foarte precisa.


Nota privind ambalajul:
Cafeaua poate fi livrata in pungi de culoare diferita, in functie de stocul disponibil. Indiferent de tipul ambalajului, calitatea, prospetimea si gustul cafelei raman neschimbate.