Guatemala Geisha San Jose Ocana 1kg - Cafea de specialitate DROPSHOT

Ascunsa in muntii din San Juan Sacatepequez, Guatemala, Finca San Jose Ocana creste cafea de peste un secol. Ce a inceput ca teren forestier traditional a devenit o ferma de specialitate cunoscuta pentru altitudinea mare, solurile bogate in nutrienti si atentia la fiecare detaliu din livada.
Cafeaua creste la 1.955 metri, intr-un peisaj in care aproximativ jumatate din suprafata ramane impadurita. Este o alegere constienta: padurea protejeaza biodiversitatea locala, iar arborii de umbra precum Grevillea (Silk Oak) si speciile native ajuta la mentinerea microclimatelor stabile. Rezultatul este o maturare lenta a fructului si o claritate pe care o simti imediat in ceasca.
Acest lot de Geisha vine exact din combinatia asta de mostenire, clima de munte si management varietal gandit pe termen lung. Este o cafea construita pe eleganta: aromatica, curata si expresiva, cu o dulceata naturala si o structura fina, care lasa terroir-ul sa vorbeasca. Pentru noi, San Jose Ocana e genul de origine care nu forteaza nimic - doar confirma, sezon dupa sezon, de ce Guatemala poate fi atat de rafinata.