Descriere
Caracteristici
Review-uri (1)

Brazilia Passiflora Guariroba vine de la Fazenda Guariroba, din Campo das Vertentes, la aproximativ 1.100 m, varietal Catuai.
Povestea fermei incepe inca din secolul XIX, in solurile fertile din Santo Antonio do Amparo, unde Joao Ferreira Carneiro era deja cunoscut pentru cafele remarcabil de dulci. Pasiunea pentru gust si aroma s-a transmis prin cinci generatii, conturand identitatea moderna a numelui Guariroba.

Renumele este sustinut si de rezultate: in 2016, Guariroba a obtinut locul 1 la Cup of Excellence Brazil (Naturals) cu scor 90.5, un reper care i-a consolidat recunoasterea internationala.
Astazi, sub managementul lui Gabriel Lamounier Vieira si Elisa Paiva Lamounier, Guariroba continua sa reprezinte o Brazilie moderna prin loturi expresive si procesari cu identitate.

PROCESAREA: ciresele sunt recoltate doar cand ating peste 24° Brix. Dupa recoltare, sunt culese selectiv, manual, apoi cafeaua este plasata intr-un bioreactor inchis pentru 36 de ore, dupa care urmeaza uscarea. Uscarea are loc pe paturi africane timp de 30–40 de zile, construind dulceata, corpul si un finish lung.

In ceasca: fructul pasiunii, prune, caramel si un accent elegant de eucalipt, cu persistenta dulce.

Nota privind ambalajul:
Cafeaua poate fi livrata in pungi de culoare diferita, in functie de stocul disponibil. Indiferent de tipul ambalajului, calitatea, prospetimea si gustul cafelei raman neschimbate.

Caracteristici cafea:

Origine	Brazilia
Confectie	Boabe
Grad prajire	Omniroast
Note	Fructul pasiunii, Prune, Caramel, Eucalipt
Regiune	Campo das Vertentes, Minas Gerais
Producator	Gabriel Lamounier Vieira si Elisa Paiva Lamounier
Ferma	Fazenda Guariroba
Altitudine	1100 m
Varietal	Catuai
Procesare	Naturala, Fermentatie Anaeroba
Punctaj	87.75

Daca doresti sa iti exprimi parerea despre acest produs poti adauga un review.

Scrie un review

Achizitie verificata

Cristian Vintila, Acum 1 saptamana

Acest profil de Brazilia este unul la care tot revin, desi in general prefer doar Columbia si Ethiopia. Pe parte de espresso adesea cade fix pe reglajul rasnitei pentru cafelele din Columbia, iar nota predominanta de Eucalipt isi face foarte placut prezenta. Chiar si in latte cei care au savurat aceasta cafea au fost placut impresionati de nota de Eucalipt. La filtru abordarea obisnuita cu 3 turnari a oferit un profil aromatic deosebit dar echilibrat, aceasta Brazilia fiind perfect adaptata oricarui tip de extractie.

Raspunde

A fost util acest review?

1 persoana a considerat acest review util!

Taste Crafters, Acum 5 zile

Mulțumim pentru feedback! Ne bucurăm că revii la acest profil și că nota de eucalipt continuă să te surprindă plăcut. Ne place mult și nouă cât de bine se exprimă, indiferent de modalitatea de preparare.