Brazilia Bossa Nova 500g - Cafea de specialitate DROPSHOT

Bossa Nova inseamna, literal, „noua tendinta” sau „noul val”. Este un stil muzical aparut in Brazilia care a rafinat ceva deja familiar: a pastrat caldura, dar a adus mai multa finete, eleganta si un limbaj modern. In mod similar, in specialty coffee vorbim despre „waves” (valuri): fiecare val porneste din traditie, dar ridica standardele si deschide gusturi noi, mai clare si mai expresive, fara sa piarda confortul cafelei.
De aici si numele Brazilia Bossa Nova. Cafeaua vine de la Wagner Ferrero, unul dintre cei mai respectati producatori din Brazilia, recunoscut pentru felul in care imbina traditia cu inovatia. La Fazenda Pantano Buriti (Minas Gerais, 1150 m), el creste o colectie impresionanta de 148 de varietati - iar acest Yellow Bourbon procesat natural e un exemplu perfect.
In ceasca, baza ramane clasica - ciocolata cu lapte si caramel - dar finalul urca spre accente luminoase de portocale confiate si prune galbene. Prajita light spre mediu si gandita ca omniroast, este o cafea-punte: suficient de “comfort” pentru bautorul de espresso clasic, dar indeajuns de expresiva incat sa sugereze directia mai moderna a valurilor noi din specialty.