Etiopia Rumudamo Washed 250g - Cafea de specialitate DROPSHOT

Rumudamo Washed evidentiaza fata eleganta, florala si rafinata a cafelelor etiopiene. Situata in regiunea Sidama, Rumudamo Washing Station colaboreaza cu mici fermieri care cultiva varietati traditionale la altitudini intre 1.800 si 2.000 de metri. Combinatia dintre altitudine, soluri fertile si climatul montan racoros creeaza mediul ideal pentru cafele curate, aromate si de calitate superioara.
Procesarea washed este realizata cu o precizie recunoscuta: ciresele sunt sortate manual, decojite, apoi fermentate in apa rece inainte de a fi spalate de mai multe ori. Dupa fermentare, cafeaua in pergament este uscata lent pe paturi africane pentru a obtine un profil uniform si extrem de curat. Aceasta abordare scoate in evidenta caracterul delicat, aproape de ceai, care face ca profilele washed etiopiene sa fie atat de apreciate in intreaga lume.
In ceasca, cafeaua este luminoasa si florala, cu aciditate eleganta si o dulceata fina, specifice regiunii Sidama. Aromele pot aminti de florile de soc, bergamota si un final proaspat si curat. Rumudamo si-a construit o reputatie solida de statie care produce constant loturi washed de nivel competitional.
Acest lot este ideal pentru cei care apreciaza transparenta aromatica, finetea si expresia delicata a terroir-ului etiopian de altitudine - o cafea sofisticata, dar extrem de usor de baut.